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Carne sobe no atacado e no varejo
por Fabio Lucheta Isaac
Sexta-feira, 17 de novembro de 2006 -11h51
A evolução dos preços da carne bovina, no atacado com osso, sem osso e no varejo, indica que houve repasse da alta observada na cotação do boi gordo, e que esse aumento nos preços chegou ao consumidor, ainda que de forma mais sutil.
Analisando os últimos 13 meses, é possível visualizar esse repasse.
Nota-se que a elevação nas cotações dos cortes de carne no atacado, utilizando como referência o contra filé, indica que a alta no atacado foi mais expressiva que no varejo. Um dos motivos para isso é a conseqüente queda no consumo quando ocorre elevação no preço da carne ao consumidor.
A retomada das exportações, apesar de alguns Estados ainda estarem sobre a vigência de embargos, permitiu que o mercado apresentasse uma oferta mais enxuta, deixando os preços mais firmes.
A perspectiva para o médio prazo, é de cotações em retração, conforme a chegada de gado de pasto aumente a oferta de carne disponível no mercado. (LMA)
Analisando os últimos 13 meses, é possível visualizar esse repasse.
Nota-se que a elevação nas cotações dos cortes de carne no atacado, utilizando como referência o contra filé, indica que a alta no atacado foi mais expressiva que no varejo. Um dos motivos para isso é a conseqüente queda no consumo quando ocorre elevação no preço da carne ao consumidor.
A retomada das exportações, apesar de alguns Estados ainda estarem sobre a vigência de embargos, permitiu que o mercado apresentasse uma oferta mais enxuta, deixando os preços mais firmes.
A perspectiva para o médio prazo, é de cotações em retração, conforme a chegada de gado de pasto aumente a oferta de carne disponível no mercado. (LMA)