Tilápia: maré de baixas?

A primeira quinzena de novembro foi marcada pela queda na cotação da tilápia paga ao produtor, em consequência da oferta abundante, apesar do aumento no consumo do pescado.

Na comparação quinzenal, o preço médio pago ao produtor recuou 0,7%, com a tilápia sendo comercializada em R$8,24/kg. Em relação ao mesmo período de 2023, a cotação caiu 19,6%, apregoada em R$10,25/kg.

Pela segunda quinzena consecutiva, os preços da tilápia inteira e em filé no atacado mantiveram-se estáveis, sendo cotados em R$10,77/kg e R$36,53/kg, respectivamente.

No curto prazo, espera-se estabilidade a queda na cotação do pescado, com o mercado ainda abastecido.

Farinha para a alimentação de Tilápias

A farinha de peixe (FP) é um dos principais componentes das rações para tilápias, sendo uma fonte rica em proteínas de alta qualidade e em minerais, como cálcio e fósforo. Produzida a partir de peixes sem utilização para o consumo humano, sua qualidade depende de fatores como o tipo de peixe, os métodos de conservação e o processamento térmico.

No entanto, o uso de FP na ração tem se tornado cada vez mais limitado devido à baixa oferta do produto, que tem elevado seu preço, atualmente em R$2,90/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria. Diante desse cenário, um estudo realizado por três universidades federais mineiras - UFMG, UFV e UFLA -, avaliou a substituição da farinha de peixe pela farinha de larva da mosca soldado-negra (SBSF) na alimentação das tilápias.

A pesquisa analisou a aceitação alimentar das tilápias, considerando a palatabilidade das rações com diferentes concentrações de SBSF (0,0%, 33,0%, 66,0% e 100,0%), além de seu impacto no crescimento e na composição corporal dos peixes. Os resultados indicaram que dietas com 33,0% de SBSF foram bem aceitas, mantendo o crescimento e a saúde das tilápias. Já concentrações maiores prejudicaram o crescimento e tiveram menor aceitação.

A inclusão da SBSF é uma alternativa promissora, dado o alto custo e a disponibilidade limitada da farinha de peixe. Além de reduzir os custos das rações, essa substituição diminui a dependência das tilápias em relação à FP, apresentando-se como uma opção sustentável.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*Até 14/11 - Fonte: Scot Consultoria - www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 14/11/2024.

Fonte: Scot Consultoria - www.scotconsultoria.com.br