As ofertas são frequentes, mas os compradores tentam pagar menos do que os vendedores pedem. Assim, poucos negócios são concretizados.
A maior valorização nos últimos treze meses foi do garrote, 4,5%.
A única categoria da reposição que desvalorizou foi o bezerro desmamado, 1,8%.
Já o boi gordo recuou 5,7% no mesmo período.
A relação de troca, que era de 1,76 garrote/boi gordo em janeiro de 2011 passou para 1,58 garrote/boi gordo em janeiro de 2012, recuo de 9,8%.