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Expectativa de mercado em alta não se confirmou

por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 2 de junho de 2011 -15h51
Apesar do cenário favorável à venda de carne, com o início de mês e pagamento de salários, a expectativa de mercado em alta não se confirmou.

Considerando todos os cortes pesquisados, houve queda de 0,7% nos preços, em média, com destaque para a carne de traseiro, principalmente os cortes mais nobres, como picanha, alcatra e contra filé, que caíram mais.

Apesar do cenário atual, ainda há expectativa de recuperação para o curto prazo.

A carne com osso, por exemplo, produto de maior liquidez, já trabalhou em alta durante a semana.

No varejo, São Paulo foi o único estado que manteve seus preços estáveis.

No Paraná houve alta de 2%. Em Minas Gerais o preço subiu 3%. No Rio de Janeiro os preços ficaram 1,5% maiores.