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Mercado enxuto
por Alex Santos Lopes da Silva
Sexta-feira, 11 de março de 2011 -17h19
O mercado enxuto fez os preços se recuperarem no atacado de carne bovina sem osso em São Paulo.
A maioria dos frigoríficos pararam os abates no final da última semana e só retornaram após o feriado. As escalas estão curtas.
A demanda mais aquecida em função do carnaval e início de mês, reduziu os estoques de carne e ajudou a elevar os preços.
A tendência é que os varejistas se abasteçam ao longo dos próximos dias, conferindo firmeza ao mercado.
A procura maior é por cortes de dianteiro, comportamento atípico para o período.
No varejo, os preços ficaram praticamente estáveis em São Paulo em relação à semana anterior.
Nos demais estados as altas foram menores que 1%.
A maioria dos frigoríficos pararam os abates no final da última semana e só retornaram após o feriado. As escalas estão curtas.
A demanda mais aquecida em função do carnaval e início de mês, reduziu os estoques de carne e ajudou a elevar os preços.
A tendência é que os varejistas se abasteçam ao longo dos próximos dias, conferindo firmeza ao mercado.
A procura maior é por cortes de dianteiro, comportamento atípico para o período.
No varejo, os preços ficaram praticamente estáveis em São Paulo em relação à semana anterior.
Nos demais estados as altas foram menores que 1%.