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Mercado enxuto impulsiona alta de preços da carne bovina
por Alex Santos Lopes da Silva
Sexta-feira, 12 de março de 2010 -16h29
A pequena oferta de carne fez subir os preços dos cortes no mercado atacadista de carne bovina sem osso em São Paulo.
A alta foi de 0,3%, e, embora pequena, tal variação demonstra uma inversão de comportamento do mercado que vinha em queda.
Os cortes de dianteiro foram os que puxaram o mercado para cima, já que as vendas desse tipo de produto estão um pouco mais aquecidas, tendo registrado preços 1,8% mais altos, em média.
Já a carne de traseiro continua demonstrando dificuldade de escoamento, o que acaba segurando o mercado.
No varejo, as cotações caíram 1% em São Paulo, Minas Gerais e no Paraná.
No Rio de Janeiro os preços ao consumidor se mantiveram estáveis.
A alta foi de 0,3%, e, embora pequena, tal variação demonstra uma inversão de comportamento do mercado que vinha em queda.
Os cortes de dianteiro foram os que puxaram o mercado para cima, já que as vendas desse tipo de produto estão um pouco mais aquecidas, tendo registrado preços 1,8% mais altos, em média.
Já a carne de traseiro continua demonstrando dificuldade de escoamento, o que acaba segurando o mercado.
No varejo, as cotações caíram 1% em São Paulo, Minas Gerais e no Paraná.
No Rio de Janeiro os preços ao consumidor se mantiveram estáveis.