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Atacado e varejo
por Alex Santos Lopes da Silva
Sexta-feira, 28 de agosto de 2009 -14h06
Depois da queda de preços ocorrida recentemente, o mercado atacadista de carne bovina sem osso se recuperou.
A alta foi de 1% em média, com destaque para os cortes de traseiro, cuja demanda está melhor.
Apesar do aumento da procura, o principal fator de alta foi a diminuição da oferta de carne.
No campo, os frigoríficos ofertam menos pelas boiadas. O pecuarista por sua vez resiste, e espera preços melhores. Tal impasse acabou enxugando os estoques das indústrias.
Em São Paulo, os preços no mercado varejista subiram pela segunda semana consecutiva. Subiram 1%.
Veja na tabela 1, o sobrepreço praticado para alguns cortes no varejo paulista.
Nos demais Estados pesquisados, Minas Gerais, Paraná e Rio de Janeiro, o mercado está estável.
A alta foi de 1% em média, com destaque para os cortes de traseiro, cuja demanda está melhor.
Apesar do aumento da procura, o principal fator de alta foi a diminuição da oferta de carne.
No campo, os frigoríficos ofertam menos pelas boiadas. O pecuarista por sua vez resiste, e espera preços melhores. Tal impasse acabou enxugando os estoques das indústrias.
Em São Paulo, os preços no mercado varejista subiram pela segunda semana consecutiva. Subiram 1%.
Veja na tabela 1, o sobrepreço praticado para alguns cortes no varejo paulista.
Nos demais Estados pesquisados, Minas Gerais, Paraná e Rio de Janeiro, o mercado está estável.