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Atacado e varejo
por Alex Santos Lopes da Silva
Sexta-feira, 8 de maio de 2009 -17h32
Em São Paulo, o mercado atacadista está ajustado e, pela segunda semana seguida, a média dos preços ficou estável.
A demanda aumentou, principalmente pelos cortes de primeira, uma consequência da proximidade do Dia das Mães e do pagamento dos salários no início do mês.
Esse comportamento fez com que o preço de alguns cortes de traseiro aumentasse, como, por exemplo, alcatra completa e maminha, com altas de 3,85% e 3,39%, respectivamente.
Por outro lado, as carnes de segunda tiveram baixa de 1% e assim o mercado se estabilizou.
A oferta de gado terminado aumentou e o volume de carne ofertada no atacado cresceu. Apesar disso, o consumo sustentou os preços.
No varejo, a demanda está maior e os comerciantes esperam uma melhora das vendas no final de semana.
A expectativa de aumento do consumo não gerou grandes variações de preços para o consumidor, afinal, a diferença vigente entre os preços médios no mercado atacadista e no mercado varejista ainda é grande.
A demanda aumentou, principalmente pelos cortes de primeira, uma consequência da proximidade do Dia das Mães e do pagamento dos salários no início do mês.
Esse comportamento fez com que o preço de alguns cortes de traseiro aumentasse, como, por exemplo, alcatra completa e maminha, com altas de 3,85% e 3,39%, respectivamente.
Por outro lado, as carnes de segunda tiveram baixa de 1% e assim o mercado se estabilizou.
A oferta de gado terminado aumentou e o volume de carne ofertada no atacado cresceu. Apesar disso, o consumo sustentou os preços.
No varejo, a demanda está maior e os comerciantes esperam uma melhora das vendas no final de semana.
A expectativa de aumento do consumo não gerou grandes variações de preços para o consumidor, afinal, a diferença vigente entre os preços médios no mercado atacadista e no mercado varejista ainda é grande.