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Scot Consultoria

Mercado atacadista de carne bovina estável


Sexta-feira, 12 de agosto de 2011 - 10h19

O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo está estável. No acumulado dos últimos sete dias, considerando a média de preços de todos os cortes, os preços ficaram praticamente inalterados. Os cortes de traseiro apresentaram ligeira alta. O valor de venda da carne bovina sem osso, mais couro, sebo, miúdos e derivados (Equivalente Scot Desossa) está 21,4% maior que o preço pago pela arroba do boi gordo em São Paulo, a maior margem do ano. A proximidade com o Dia dos Pais conferiu ao mercado mais uma semana de preços firmes. No varejo, alta de 1% em São Paulo, Minas Grais e Rio de Janeiro. No Paraná a alta foi de 2%, em média. No atacado com osso as cotações já começaram a cair, o que indica que ajustes negativos podem ocorrer para os cortes.
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