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Scot Consultoria

Vendas menores no atacado de carne bovina sem osso


Quinta-feira, 9 de junho de 2011 - 16h02

A semana foi de vendas menores no atacado de carne bovina sem osso. Depois de ganhar sustentação na semana passada, já que os varejistas iniciavam as compras aguardando o início do mês, o mercado voltou a trabalhar em baixa nos últimos sete dias. A desvalorização registrada foi de 1%, em média, puxada em grande parte pelos cortes de traseiro. A picanha e o contra filé foram os itens que apresentaram maior queda. Veja tabela ao lado. Nem mesmo o estoque curto dos frigoríficos conseguiu segurar os preços. No varejo, as cotações ficaram praticamente estáveis em todos os estados pesquisados, sustentados pelo pagamento dos salários. Por enquanto não há força de consumo para alta de preços nos dois elos da cadeia, e novas quedas não estão descartadas.
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