Conheça os indicadores da Scot Consultoria - SCOT CONSULTORIA
  • Sexta-feira, 29 de agosto de 2014
Receba nossos relatórios diários e gratuitos
Scot Consultoria

Conheça os indicadores da Scot Consultoria

Segunda-feira, 7 de julho de 2014 - 15h26

Com o objetivo de esclarecer eventuais dúvidas quanto à utilidade e a forma de cálculo de cada Equivalente, seguem abaixo as definições:


Equivalente Físico: indicador da receita do frigorífico apenas com a venda de carne com osso no mercado interno.



- Cálculo: 48% traseiro + 39% dianteiro + 13% ponta de agulha

Equivalente Scot: indicador da receita do frigorífico com a venda de carne com osso, couro e sebo, com a respectiva participação de cada item na carcaça bovina.



- Cálculo: Equivalente Físico + couro + sebo

Equivalente Scot Carcaça: indicador da receita obtida pelo frigorífico com a venda de carne com osso, couro, sebo e todos os miúdos, derivados e subprodutos bovinos. Representa o faturamento do frigorífico de mercado interno que não comercializa carne desossada.



- Cálculo: carne com osso + couro + sebo + miúdos + derivados + subprodutos

Miúdos: bucho, fígado, pulmão, rabo, língua, coração, baço, rins, testículos, miolo, intestino e garganta; Derivados: carne industrial, óleo de mocotó, tendão, medula, cascos e chifres, mucosa de abomaso, pêlos e crinas, bile e cálculo biliar; Subprodutos: graxaria, farinha de carne, farinha de osso e farinha de sangue.


Equivalente Scot Desossa: indicador da receita obtida pelo frigorífico com a venda de carne sem osso, couro, sebo e todos os miúdos, derivados e subprodutos bovinos. É o índice que representa o faturamento do frigorífico de mercado interno que realiza a desossa.



- Cálculo: carne sem osso + couro + sebo + miúdos + derivados + subprodutos

Miúdos: bucho, fígado, pulmão, rabo, língua, coração, baço, rins, testículos, miolo, intestino e garganta; Derivados: carne industrial, óleo de mocotó, tendão, medula, cascos e chifres, mucosa de abomaso, pêlos e crinas, bile e cálculo biliar; Subprodutos: graxaria, farinha de carne, farinha de osso e farinha de sangue.



Os Equivalentes são calculados com base em preços públicos, mediante o levantamento de mercado da Scot Consultoria.


A praça adotada como referência é São Paulo. De forma a obter a participação de cada item no peso total do animal, foi utilizado o trabalho “Rendimento Integral de Bovinos Após Abate”, dos pesquisadores Ivan Luz Ledic (Embrapa/Epamig), Humberto Tonhati (FCAV/Unesp) e Leonardo de Oliveira Fernandes (Epamig). Cada item entra na composição do preço com base na média ponderada.


Os Equivalentes são divulgados em R$/@.


Na comparação com a cotação da arroba é possível avaliar a margem dos frigoríficos de acordo com o “mix” de produtos a venda.


Destaca-se que essa margem se refere à comparação pura de preços entre o que o frigorífico vende (Equivalentes) e o quanto ele paga pela matéria-prima (boi gordo), que represente cerca de 70% de seu custo de produção.


Gráficos


Veja abaixo os gráficos com a correlação entre a cotação do boi gordo e os Equivalentes.


Período: julho de 2013 a julho de 2014.


 Figura 1. Boi gordo x Equivalente Físico – R$/@.


 Fonte: Scot Consultoria


 


  Figura 2. Boi gordo x Equivalente Scot – R$/@.

 Fonte: Scot Consultoria


 


  Figura 3. Boi gordo x Equivalente Scot Carcaça e Desossa – R$/@.
  Fonte: Scot Consultoria



<< Notícia Anterior Próxima Notícia >>

Buscar
Scot - FaceBook Scot - Twitter Scot - Youtube Atendimento via Skype

Newsletter diárias

Receba nossos relatórios diários e gratuitos

TV Scot

Rádio Scot



Loja

Facebook



  • Copyright 2014, Scot Consultoria, +55 17 3343.5111 - BEBEDOURO/SP

Receba nossos relatórios diários e gratuitos